La Tradizione 

La Tradizione è una cooperativa di piccoli artigiani che producono “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”; che si tramandano di padre in figlio i segreti per ottenere questo prezioso condimento.
La Cooperativa è stata costituita il 03/12/2001 su iniziativa di 14 soci desiderosi di creare una struttura in grado di poter promuovere e distribuire l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.  (ABTM) nel mondo.
L’obiettivo è quello di poter massimizzare la vendita dell’ABTM conferito dai soci.
L’iniziativa ben presto ha raccolto l’adesione di nuovi soci raggiungendo l’attuale numero di n. 25.

Strategicamente la società, ha ritenuto inizialmente corretto commercializzare esclusivamente ABTM, ma nel corso degli anni, preso atto dell’evoluzione del mercato, ha modificato l’orientamento integrando la propria gamma con prodotti diversi; integrando la propria produzione con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. prodotto più commerciale.
Con gli attuali  25 soci la Tradizione rappresenta una delle realtà più importanti nel mercato del ABTM in quanto i soci complessivamente vantano circa 4.000 botti con una giacenza di 200.000 litri, di prodotto in maturazione.

Nel corso degli anni “La Tradizione” ha concentrato le proprie vendite prevalentemente sul mercato nazionale con una forte concentrazione del fatturato nei mesi a ridosso del Natale come prodotto da regalo.
Le intenzioni della società sono ora, dopo aver ottenuto l’affermazione del marchio sul mercato, di allargare il proprio mercato oltre i confini nazionali.

I soci:
EREDI FERRARI AMOROTTI Vincenzo – Maranello
BAZZANI Vezzali Daniela – Castelnuovo Rangone
CASARI Mirco – Nonantola
FERRARI Giorgio – Casinalbo di Formigine
Az.Agr.Il Melograno – Camposanto
GAZZOTTI Lino – Carpi
Az.Agr.La Barbera – Castelvetro
GOLDONI Loretta – Soliera
LEONARDI Lamberto – Castelfranco Emilia
LIUZZI Francesco – Modena
MALAGOLI Daniele – Castelfranco Emilia
MALAGOLI Marco – Nonantola
MANFREDINI Massimo – Soliera
Az.Agr. Monte Remellino – Castelvetro
Eredi MORANDI – Modena e Casinalbo
NASI Enrico – Modena
NATALI Dotti Silvana – Nonantola
PICCININI Daniela – Modena
SARTI Foca Maria – Ravarino